【timelesz】タイムレスマンで爆誕したハンバーグのレシピ！佐藤勝利さん持ち込み企画「穴埋めクッキング」の結果がこちら

2025年5月13日2025年5月14日

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timeleszの地上波初冠番組「タイムレスマン」第4回（2025年5月11日放送）は、佐藤勝利さんの持ち込み企画「穴埋めクッキング」を行う料理回でした。

そこで爆誕した、timelesz流の生姜焼き風（！？）ハンバーグ。

菊池風磨さんに「日によってはこっちかも」と言わしめたそのレシピを調べてみました！

この記事では、timeleszがタイムレスマン（2025年5月11日放送回）で作ったハンバーグのレシピをご紹介します。

【timelesz】タイムレスマンの「穴埋めクッキング」とは？

タイムレスマンの「穴埋めクッキング」は、料理が得意な佐藤勝利さんの持ち込み企画。

佐藤勝利さんを除く7人が4つのチームに分かれ、佐藤勝利さん作成のレシピにならい、4つの工程を各チームが順番に進めていきます。

レシピはところどころ隠されており、各チームは隠された言葉を予想しながら調理しなければならない…という料理企画でした。

timeleszメンバーの料理偏差値は？調理リレーで、超おいしいハンバーグを完成させろ！佐藤勝利持ち込み企画「穴埋めクッキングマン」開催！ – フジテレビ #フジテレビ https://t.co/1070Su8sou
— ︎︎【公式】タイムレスマン (@timeleszman_cx) May 11, 2025

今週はエプロン姿のタイムレス！？👩🍳
今回はあるメンバーの持ち込み企画になっております！
ということは…！
誰の持ち込み企画かはなんとなく分かるんじゃないでしょうか？☺
果たしてタイムレスは作れるのか…！？
お楽しみに！✨#タイムレスマン #timelesz pic.twitter.com/kImiIpQzII
— ︎︎【公式】タイムレスマン (@timeleszman_cx) May 11, 2025

勝利くん発案の穴埋めクッキングマンいかがでしたか？🤔

原ちゃんと周杜コンビのハンバーグ工程は
現場スタッフ陣も予想外でした😳

是非タイムレスメンバーが作った調理法で作ってみてください！🍳✨

次回は５月１8 日（日）放送です！お楽しみに！

FOD… pic.twitter.com/DBBfb0aYyI
— ︎︎【公式】タイムレスマン (@timeleszman_cx) May 11, 2025

エプロンにメンバーカラーのスカーフが結ばれているの、愛だね。

【timelesz】タイムレスマンで作ったハンバーグのレシピは？

※太字が穴開きになっていたところです。

下ごしらえ

ハンバーグのタネの下ごしらえは菊池風磨さん、松島聡さんさんのふまそうコンビが挑戦！

みじん切りした玉ねぎ（1/2個）を炒めて、からみを飛ばし甘みを出しその後3分ほど冷ます
牛豚合い挽き肉（300g）（※）にこしょうを小さじ1/2入れてこねる
1と2を混ぜる

※筋切りをした牛ブロック肉に豚挽き肉を合わせるのがtimelesz流！

鉄腕ダッシュで覚えた丁寧な筋切りを披露した聡ちゃんでした。

タネ作り

タネ作りは原嘉孝さん、猪俣周杜さんのちゃぼしゅーコンビが担当！

つなぎとして
・生姜（1個）・日本酒（1/2カップ）・しょう油（大さじ3）を加えて混ぜる

ここでハンバーグが生姜焼き風味になることが確定したね…。

形成＆火入れ

びちゃびちゃになったタネを頑張って形成＆火入れしたのは橋本将生さん、篠塚大輝さん。

何でつながっているか分からないけれど、ハンバーグの形は保っているので安心して料理を進めましょう！

しっかり空気を抜いておく
さらに真ん中を凹ませると良い
火加減を中火でこんがりと色づくまで片面を焼き
裏返して弱火にしてフタをして蒸し焼きにする

元焼肉屋店員の経験を存分に生かした橋本将生くん。
しのはタネ落としたけど3秒ルールでセーフです。

お手軽デミグラスソース作り

ソース作りを担当したのは寺西拓人さん。

マヨネーズが分離して固まってしまいますが、timelesz流では正解なので焦らず完成させましょう。

肉汁が残ったフライパンに赤ワインを25ccを加えてデグラッセ（※）する
ケチャップ（大さじ1）とソース（大さじ1）をしょう油（大さじ1）とマヨネーズ（小さじ2）を加える
砂糖（小さじ2）で味を調えて完成

※デグラッセはフランス料理用語で、フライパンの焦げやうま味を液体で溶かし出す調理法

日によってはこっちだな…。

【timelesz】佐藤勝利さん直伝！ハンバーグの正解レシピは？

頭を抱えながらメンバーの料理を見守った佐藤勝利さん。

そんな佐藤勝利さん考案のハンバーグの正解レシピも載せておきます。

下ごしらえ

みじん切りした玉ねぎ（1/2個）を炒めて、からみを飛ばし甘みを出しその後3分ほど冷ます
牛豚合い挽き肉（300g）にこしょうを塩小さじ　1/2入れてこねる
よく混ぜるとうま味を逃さずジューシーな仕上がりに
1と2を混ぜる

タネ作り

つなぎとして
・卵（1個）・パン粉（1/2カップ）・牛乳（大さじ3）を加えて混ぜる
タネにこしょうを少々入れて味を調える

形成＆火入れ

しっかり空気を抜いておく
さらに真ん中を凹ませると良い
火加減を中火でこんがりと色づくまで片面を焼き
裏返して弱火にしてフタをして蒸し焼きにする

お手軽デミグラスソース作り

肉汁が残ったフライパンに赤ワインを50ccを加えてデグラッセする
ケチャップ（大さじ2）とソース（大さじ2）をしょう油（大さじ1）と砂糖（小さじ2）を加える
味が調ったら完成

正解レシピとtimelesz流ハンバーグ、食べ比べてみたい。

まとめ

この記事では、timeleszがタイムレスマン（2025年5月11日放送回）で作ったハンバーグのレシピをご紹介しました。

timelesz流ハンバーグのレシピはこちら！

佐藤勝利さん直伝ハンバーグのレシピはこちら！

途中雲行きが怪しくなるも、流石のチームワーク？！でなんとかハンバーグを完成させたtimelesz。

菊池風磨さんが「日によってはこっちかも」と評価したtimelesz流ハンバーグ、ぜひ真似して作ってみてくださいね。

佐藤勝利さん作成の正解レシピとの食べ比べもおすすめですよ♪

最後までご覧いただきありがとうございました！

みなさまの推し活ライフの参考になると嬉しいです♪

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